酒精最怕的克星，不是浓茶，而是一直没人关注的它，酒前吃不怕醉！它就是香蕉了，很多人一定都没注意吧，香蕉是大家都经常买的水果，尤其是女性朋友们喜欢吃香蕉来缓解便秘，但是都不知道香蕉还有解酒的功能，香蕉能增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例，起到很好的解酒效果，比喝浓茶酸奶解酒管用多了，酒前吃点不怕醉，也不会头晕胸闷了！下面小编教给大家的就是香蕉水晶糕的做法，Q弹劲道，好吃又解酒，快来看看小编是怎么做的吧

香蕉水晶糕

配料：

香蕉 两根（170克）、木薯粉 90克、糯米粉 90克、配料 无

烹饪步骤：

1.食材都准备好。木薯粉的口感是QQ的，有点像QQ糖的感觉，小朋友很喜欢。

2.将香蕉去皮，放入大盆中，加入木薯粉。

3.用勺子将香蕉泥碾成泥状，如果香蕉的含水量比较高，面团比较湿润的话，分次少量加入糯米粉，直到面团干湿合适不沾手。

4.将香蕉面团放在撒了干粉的案板上，搓成均匀的长条，切成同样大小的剂子。

5.将小剂子放在铺了油纸的蒸锅里。

6.盖上盖子，大火烧开后蒸10分钟即可，蒸好的香蕉剂子变成晶莹的淡黄色就表示熟透了。趁热吃，QQ的口感特别好。

烹饪小贴士：

香蕉的选购技巧

1．观色：皮色鲜黄光亮，两端带青的为成熟适度果；果皮全青的为过生果；果皮变黑的为过熟果。

2．手捏：用两指轻轻捏果身，富有弹性的为成熟适度果；果肉硬结的为过生；易剥离的为过生果；剥皮粘带果肉的为过熟果。

3．口尝：入口柔软糯滑，甜香俱全的为成熟适度果；肉质硬实，缺少甜香的为过生果；涩味未脱的为夹生果，肉质软烂的为过熟果。

4.应该挑选那些黄黑泛红、稍带黑斑，最好其皮上有黑芝麻点（人们常说的广东芝麻香）、表皮有皱纹的香蕉。香蕉捏时觉得有软熟感的其味必甜，且果肉淡黄、纤维少、口感细嫩，带有桂花香。